Impastatrice planetaria SIGMA - AEROMIX 40

Le impastatrici planetarie professionali della linea Aeromix danno i migliori risultati nelle preparazioni per pasticceria e gastronomia, con l’uso della frusta per i prodotti montati e con le pale per le emulsioni. Ma ciò che le rende uniche è l’uso combinato di due utensili speciali nella produzione degli impasti: una spirale interagisce con un secondo utensile controrotante che la contrasta ottenendo così una doppia raffinazione dell’impasto e una maggiore ossigenazione per effetto della continua ripartizione. Tale invenzione brevettata rende Aeromix la migliore planetaria per pizza e pane, con risultati migliore rispetto ad altre mescolatrici planetarie, soprattutto nella formazione della maglia glutinica. La planetaria diventa quindi a tutti gli effetti anche una impastatrice.
Le planetarie impastatrici Aeromix sono planetarie italiane.

Le macchine Aeromix sono disponibili nella versione impastatrice planetaria 4.0 a partire dal modello 40 litri fino al modello 160 litri con variazione elettronica della velocità.